Divinus. Despacho de vinos Street Food al Mercado de San Ildefonso

Dove mangiare a Madrid? Gli 8 migliori mercati gastronomici

federico belloni professional travel blogger
Federico Belloni Professional Travel Blogger

Dove mangiare a Madrid? Ti suggerisco 8 mercati nei quali troverai stand gastronomici che preparano un’ampia offerta culinaria di qualità, dalla tipica spagnola a quella internazionale, con un’occhio di riguardo per la fusion. Piatti deliziosi preparati con ingredienti locali, da mangiare sul posto o take away, molti dei quali in stile Street Food.

Madrid, capitale di Spagna, oltre ad essere una delle città più belle e cosmopolite d’Europa si sta affermando come riferimento internazionale per l’offerta gastronomica di qualità.

Avrai l’imbarazzo della scelta su dove andare a mangiare a Madrid, perchè potrai scegliere tra i classici ristoranti, e ne troverai di tutti i tipi e a tutti i prezzi, oppure i tapas bar e le caffetterie, ma anche i mercati gastronomici che, oltre alla vendita di prodotti come in tutti gli altri mercati, offrono anche stand di ristorazione, quasi sempre di alta qualità e con un rapporto qualità prezzo davvero molto competitivo.

Qui, in un unico luogo, potrai trovare i piatti più tipici della cucina spagnola tradizionale, ma anche proposte internazionali e fusion.

Quando sono a Madrid, e ci sono davvero spesso, io preferisco mangiare nei mercati gastronomici, e in particolare gli 8 che ti presento qui di seguito, secondo me in assoluto i migliori: il Mercado de San Miguel, il Mercado de San Ildefonso, Platea Madrid, il Mercado de San Antón, il Mercado de Vallehermoso, la Chispería de Chamberí, il Mercado de San Fernando, e il Mercado de Tirso de Molina.

E se ti capita di essere a Madrid durante il celebre Gastrofestival, potrai vivere un’esperienza gastronomica davvero eccitante, che ti permetterà di scoprire le più golose proposte gastronomiche nei luoghi più emblematici delle città.

Mercado de San Miguel: delizie gourmet a ridosso della celebre Plaza Mayor

Il Mercado de San Miguel, nel pieno centro di Madrid, a ridosso della Plaza Mayor e della Calle Mayor, è il più emblematico mercato gastronomico della città.

È uno dei luoghi ideali dove mangiare a Madrid, perchè qui puoi trovare molti stand gastronomici che offrono prelibatezze gourmet tipiche della cucina spagnola ma anche internazionale a base di carne, pesce o verdure, preparate con prodotti di altissima qualità da chef blasonati, molti dei quali stellati.

la vetrina di uno stand Street Food nel Mercado de San Miguel
La vetrina di uno stand | Fonte: Mercado de San Miguel

L’edificio in ferro che lo ospita è stato costruito all’inizio del secolo scorso su progetto dall’architetto spagnolo Alfonso Dubé y Díez e rappresenta un autentico gioiello architettonico.

Mercado de San Ildefonso: Street Food Market nella celebre Calle Fuencarral

ll Mercado de San Ildefonso è senza ombra di dubbio il più importante Street Food Market di Madrid. È nella celebre Calle Fuencarral, a due passi dalla Gran Vía dove si concentra la zona della movida madrileña nei quartieri di Malasaña e Chueca, e a pochi passi da dove sorgeva il celebre Mercado de Fuencarral, uno dei luoghi che ha fatto la storia del commercio di Madrid.

È un altro dei luoghi che ti consiglio di scegliere dove mangiare a Madrid perchè ti propone propone un’offerta gastronomica di alta qualità grazie a 20 stand monoprodotto di cucina spagnola, internazionale e fusion, ma anche squisiti drink, birre e vini di qualità da degustare al bicchiere, oltre a tanti dolci succulenti.

gli ambienti interni dello Street Market del Mercado de San Ildefonso
Un dettaglio degli ambienti interni | Fonte: Mercado de San Ildefonso

L’ambiente è giovane, cosmopolita, ma allo stesso tempo glamour, allestito con uno stile che richiama gli spazi industriali, ed è il posto giusto se hai bisogno di un goloso break durante la visita al centro della capitale spagnola, oppure se vuoi fare quattro chiacchiere insieme agli amici.

Platea Madrid: l’innovativo spazio gastronomico e culturale

Platea Madrid è un innovativo spazio gastronomico e culturale di 6000 metri quadrati vicino alla bellissima Plaza Colón, che lambisce il centro di Madrid, realizzato dal processo di riqualificazione dello storico Cine Carlos III.

Del cinema ha mantenuto El Escenario, il palco sul quale si svolgono numerose performance musicali ed eventi culturali attorno al quale, su quattro livelli, troverai una innovativa offerta culinaria spagnola e internazionale di alta qualità, proposta da bistrot, cocktail bar, e soprattutto dal ristorante Canalla Bistrot, diretto dalla chef Richard Camarena, tre stelle Michelin.

el escenario di platea madrid
El Escenario: il palco sul quale si esibiscono performers nazionali e internazionali | Fonte: Platea Madrid

Questo non è solo uno dei luoghi che ti consiglio di scegliere dove mangiare a Madrid, ma uno dei posti che ti consiglio di visitare perchè è talmente particolare che ti farà rimanere davvero a bocca aperta.

Mercado de San Antón: gastronomia di qualità nel cuore dell’irriverente quartiere di Chueca

Nel cuore dell’irriverente quartiere di Chueca, e a due passi dall’omonima fermata della metro, c’è lo storico Mercado de San Antón, che apre le sue porte addirittura nel 1945, su progetto dell’architetto spagnola Carlos de la Torre y Costa.

Con il tempo il Mercado de San Antón diventa un vero e proprio punto di riferimento della gastronomia madrileña, tanto che tra il 2007 e il 2011 viene completamente rinnovato per andare incontro alle esigenze del quartiere, che diventa sempre più turistico e cosmopolita. Secondo me davvero uno dei luoghi ideali dove mangiare a Madrid.

mangiare a Madrid al Mercado de San Antón
Vista del Mercado de San Antón dal primo piano | Fonte: Mercado de San Antón

Da allora alla tradizionale vendita di prodotti gastronomici, si affiancano spazi dedicati alla ristorazione di qualità in stile Street Food, oltre a bar con terrazze, e un ristorante, trasformandosi in un “must” dove mangiare a Madrid.

Il primo spazio gastronomico si trova già al primo piano. È un gastrobar dove troverai piatti sofisticati della gastronomia spagnola in forma di tapas.

Mentre l’offerta più consistente è al secondo piano, dove ci sono addirittura 10 stand che propongono show cooking e proposte take away, e che offrono proposte a base di pesce, piatti di prodotti affumicati, e specialità della cucina internazionale tra le quali la giapponese e la greca. Ma c’è anche una pasticceria e una vinoteca. Da qui avrai anche una bellissima vista dall’alto sull’intero mercato.

mangiare a Madrid al Mercado de San Antón
Golose proposte al Mercado de San Antón | Fonte: Mercado de San Martín

Al terzo piano ti aspetta invece il Ristorante La Cocina de San Antón, con una immensa terrazza che ti regalerà una vista spettacolare sul cielo di Madrid.

Mercado de Vallehermoso: 16 stand gastronomici nel quartiere di Chamberí

Il Mercado di Vallehermoso, un’altra interessante opzione dove mangiare a Madrid, si trova nell’omonima via nel cuore del quartiere di Chamberí, a due passi dalla fermata Quevedo della Linea 2 della Metro di Madrid.

Nato come un mercato tradizionale nel 1933, e dopo tanti anni gloriosi, cade in una crisi profonda durante gli anni ’90 del secolo scorso che dura fino al 2015, momento a partire dal quale si rinnova completamente nell’offerta, e si apre anche alla gastronomia di qualità in stile Street Food.

mangiare a Madrid al Mercado de Vallehermoso
La Bodega Cerrón al Mercado de Vallehermoso | Fonte: Mercado de Vallehermoso

Troverai ben 16 stand gastronomici, tutti caratterizzati per l’autenticità e la tipicità delle proposte, quasi sempre cucinate utilizzando prodotti locali, tra i quali ti consiglio di provare quelle della Bodega Cerrón, specializzata nei formaggi e vini ecologici spagnoli, così come quelle tipiche messicane di Guey.

Se sei in cerca di carne cucinata alla parrilla devi andare da Prost Chamberí, dove la potrai degustare insieme a squisite birre artigianali prodotte dagli stessi gestori del locale.

Mentre per il dolce devi andare da May e Carlos, che gestiscono La Crepa. Qui ti aspettano squisite torte di cioccolato preparate utilizzando cacao del Venezuela, insieme a cheesecakes, cupcakes, brownies e crepes dolci…ma anche salate.

La Chispería de Chamberí: 6 luoghi gastronomici che si affiancano alla proposta tradizionale del Mercado de Chamberí

Se vuoi restare nei paraggi del Mercado de Vallehermoso trovi anche La Chispería de Chamberí, lo spazio gastronomico nel cuore del tradizionale Mercado de Chamberí, situato nella zona tradizionalmente presa d’assalto per il “tapeo”, e sicuramente un altro luogo che vale la pena tenere a mente dove mangiare a Madrid.

Il nome “Chispería” rende omaggio ai così detti “chisperos”, come erano conosciuti i fighi dei quartieri de La Maravillas e Chamberí.

mangiare a Madrid alla Chispería de Chamberí
El Loco Antonelli a La Chispería de Chamberí | Fonte: Chispería de Chamberí

Lí, ai fruttivendoli, pescivendoli e salumerie di sempre, negli ultimi anni si sono affiancati 6 moderni stand gastronomici che offrono delizie più o meno sofisticate, ma tutte assolutamente da provare, dando vita a un mix che adatta l’offerta del mercato alla domanda attuale senza rinnegare la sua tradizione più popolare.

Se sei via dall’Italia e ti manca la cucina di casa ti consiglio di visitare Al Settimo Cielo, che propone pasta fresca fatta in casa, pizze, ravioli tradizionali o rivisitati alla spagnola, come quelli con “rabo de toro” (coda di toro), ma anche crocchette o polpette di melanzane, accompagnati da buon vino e…da un Negroni come digestivo, o uno degli altri cocktail.

Mentre invece se vuoi la tradizione cucina spagnola, vai al Rincón de Lupe, dove fanno un’ottima tortilla di patate, o a La Pitita se sei un amante degli insaccati spagnoli, mentre per i piatti di mare devi andare da El Loco Antonelli.

mangiare a Madrid alla Chispería de Chamberí
El Rincón de Lupe a La Chispería de Chamberí | Fonte: Chispería de Chamberí

Se vuoi si cucina spagnola, ma con un tocco di sapore messicano, devi fare qualche metro in più e cercare La Valona, che ti farà provare i sapori tipici dei piatti cucinati per le strade di Città del Messico. I miei preferiti? Sicuramente il “guacamole casero con cortezas de cerdo” e le “alitas marinadas al vermut con cebolla encurtida”.

Mentre se i tuoi gusti sono più orientati verso la cucina peruviana, prova le proposte Street Food di Chambí.

Mercado de San Fernando: una gustosa offerta gastronomica nel quartiere di Lavapiés

Un altro luogo che ti consiglio dove mangiare a Madrid è sicuramente il Mercado de San Fernando, che si trova a cavallo tra i quartieri di Emjadores e Lavapiés, vicinissimo a dove si svolge l’emblematico Mercado del Rastro.

Il mercato apre le sue porte nel lontano 1944, nell’edificio progettato dall’architetto spagnolo Casto Fernández-Shaw, al tempo considerato all’avanguardia per le scelte architettoniche e per la distribuzione degli spazi interni.

Il Mercado de San Fernando ospita in un’unico posto un’ampia varietà di offerta, che comprende i tradizionali prodotti alimentari che si vendono in ogni mercato, negozi che vendono altri tipi di oggetti, servizi professionali, fino ad un’interessante offerta gastronomica da consumare li oppure take away.

mangiare a Madrid al Mercado de San Fernando
Yan Ken Pon al Mercado de San Fernando | Fonte: Mercado de San Fernando

Se sei un amante della cucina vegana ed ecologica cerca La Alpargata, dove potrai gustare la squisita tortilla vegana, che è la specialità della casa, così come crocchette fatte in casa, sempre vegetariane o vegane, ma anche tostate di prosciutto con salmorejo o uno squisito solomillo ai peperoni, accompagnati da birre fresche o da ottimi vini.

Tra gli altri c’è anche Exargia, specializzato nella cucina greca, oppure Yan Ken Pon, che propone deliziosi sushi, sashimi e altre specialità della cucina giapponese a base di pesce.

Mercado de Tirso de Molina: 15 offerte di ristorazione nel quartiere di Puerta del Ángel

Il Mercado de Tirso de Molina è un tipico esempio di architettura industriale in mattoni a vista tipico dei mercati madrileñi dei primi del Novecento, che ancora oggi presenta i segni dei danneggiamenti subiti durante la Guerra Civile spagnola, e che lo rendono un luogo unico.

Grazie alla presenza di numerosi stand di ristorazione è sicuramente il luogo ideale dove mangiare a Madrid quando vi trovate a passeggiare per il quartiere di Puerta del Ángel, nelle vicinanze del passaggio di Extremadura, tra le strade di Doña Urraca e Doña Berenguela, a pochi passi dal Puente de Segovia.

mangiare a Madrid al Mercado de Tirso de Molina
Una squisita paella di Paellamar al Mercado de Tirso de Molina | Fonte: Mercado de Tirso de Molina

All’interno del mercato ci sono ben 15 locali che offrono ottime proposte gastronomiche, e inutile dire che sono molto diverse le une dalle altre. Il mio preferito è senza ombra di dubbio Paella Mar, che prepara ben 15 tipi diversi di paella, tutte cucinate al momento e con prodotti freschissimi.

Squisite sono anche le tostate e le birre artigianali di El Malamé, dove puoi trovare anche prodotti che arrivano direttamente da Cádiz.

Mentre se vuoi dei piatti a base di pesce ti consiglio di provare le golose propose de La Bodega del Mercado, dove puoi degustare anche le deliziose conserve di pesce.

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